Можно ли объединить SI013579 Гидролизат ячменного крахмала, SI012606 Гороховый крахмал, SI013220 Желатинизированный крахмал, SI012620 Крахмал картофельный, SI012871 Рисовый крахмал, SI012775 Тапиоковый крахмал в SI002516 Крахмал (с мэппингом на Медиспан)? С одной стороны, Медиспан не делает различия по видам крахмала, но, с другой стороны, смущает то, что эти крахмалы изготавливаются из разных растений и, соответственно, могут иметь различия в составе.
Крахмал
Страница: 1
Тема закрыта
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться22018-05-31 10:12:51
ELagutina написал(а):
Можно ли объединить SI013579 Гидролизат ячменного крахмала, SI012606 Гороховый крахмал, SI013220 Желатинизированный крахмал, SI012620 Крахмал картофельный, SI012871 Рисовый крахмал, SI012775 Тапиоковый крахмал в SI002516 Крахмал (с мэппингом на Медиспан)? С одной стороны, Медиспан не делает различия по видам крахмала, но, с другой стороны, смущает то, что эти крахмалы изготавливаются из разных растений и, соответственно, могут иметь различия в составе.
Мне кажется, можно объединить все эти ингредиенты (I013579 Гидролизат ячменного крахмала, SI012606 Гороховый крахмал, SI013220 Желатинизированный крахмал, SI012620 Крахмал картофельный, SI012871 Рисовый крахмал, SI012775 Тапиоковый крахмал) в ингредиент SI002516 Крахмал (с мэппингом на Медиспан) и вот почему:
Крахмал это чистое в-во (его формула С6Н10О5n), в нем уже не остается никаких примесей, указывающих на источник происхождения. А значит, если у человека есть аллергия на какое-либо из растений-источников крахмала, то не факт, что будет аллергия на чистый крахмал из этого растения. Крахмал, синтезируемый разными растениями несколько различается по структуре зёрен, степени полимеризации молекул, строению полимерных цепей и физико-химическим свойствам. Но этими мелкими различиями мы можем пренебречь.
Поделиться32018-05-31 22:03:40
Тема закрыта.
Тема закрыта
Страница: 1